Gâteau d'anniversaire parfait

Name: Gâteau d'anniversaire parfait
Ingredients: 1B/d tasses crème entière à fouetter; sirop de maïs léger, . tasse; 1 livre (450 grammes) chocolat semi-sucré (fondu et refroidi); 4 cuillères à soupe beurre non salé (très mou); Couches de gâteau jaune (cuites et refroidies (voir page en regard)), Deux de 9 pouces (23 cm); Copeaux de chocolat (pour la finition)

Gâteau d'anniversaire parfait avec des couches de gâteau jaune fourrées au ganache au chocolat, glacé et recouvert de copeaux de chocolat.

Variable

Facile

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Ingrédients

crème entière à fouetter 1B/d tasses

sirop de maïs léger . tasse

chocolat semi-sucré (fondu et refroidi) 1 livre (450 grammes)

beurre non salé (très mou) 4 cuillères à soupe

Couches de gâteau jaune (cuites et refroidies (voir page en regard)) Deux de 9 pouces (23 cm)

Copeaux de chocolat (pour la finition)

Instructions

Étape 1

Pour la garniture, combinez la crème et le sirop de maïs dans une casserole moyenne et fouettez bien pour mélanger. Placez sur feu doux et portez à un frémissement doux — il y aura juste quelques bulles autour du bord intérieur de la casserole. Versez la crème dans un bol et laissez-la refroidir jusqu'à tiède, environ 45 °C (110 °F).

Étape 2

Ajoutez la crème refroidie au chocolat fondu et fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse. Répartissez des morceaux de beurre partout sur la crème au chocolat et incorporez-les en fouettant — assurez-vous que le beurre est très mou, sinon il ne s'incorporera pas bien.

Étape 3

Réfrigérez la ganache jusqu'à ce qu'elle épaississe à une consistance tartinable.

Étape 4

Placez une noisette de ganache refroidie sur un carton ou un plat et posez l'une des couches de gâteau dessus. Étalez la moitié de la ganache sur la couche. Retournez la deuxième couche sur la garniture de sorte que le dessous lisse du gâteau se retrouve sur le dessus. Étalez uniformément l'extérieur du gâteau avec le reste de la ganache.