كوكيز الجوز الأسود
بسكويت مقطع بنكهة الجوز الأسود.
المكونات
زبدة (طرية)
1 كوب
سكر بني مضغوط
2 كوب
بيض
2
مستخلص الفانيليا
1 ملعقة صغيرة
دقيق لجميع الاستخدامات (يُفترض 3 1/2 كوب)
13⁄2 كوب
صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة
ملح
1⁄4 ملعقة صغيرة
جوز أسود مفروم (مُقسَّم)
2 كوب
الخطوات
1
الخطوة 1
في وعاء للخلط، اخفقي الزبدة والسكر البني حتى يصيرا كريمي القوام. أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيداً. اخلطي الدقيق وصودا الخبز والملح معاً؛ ثم أضيفيهما تدريجياً إلى الخليط الكريمي. قلّبي مع 1¼ كوب من الجوز. فرّمي ما تبقى من الجوز. شكّلي العجينة على شكل لفّافتين بطول 15 إنشاً. غلّفي اللفائف بالجوز المفروم مع الضغط برفق. لُفّي كل واحدة بورق بلاستيك.
2
الخطوة 2
برّديها في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك. أزيلي الغلاف وقطّعيها إلى شرائح بسماكة 1/4 إنش. ضعي الشرائح على بُعد 2 إنش من بعضها على صينية خبز مدهونة. اخبزيها على حرارة 350° فهرنهايت لمدة 8-11 دقيقة. اتركيها لتبرد على رفوف سلكية. الإنتاجية: 10 دزينات.
