الروبيان المسلوق
يُسلق الجمبري الحي الطري ويُقدَّم مع صلصة غمس خاصة بالبصل الأخضر والزنجبيل والفلفل الحار.
المكونات
روبيان حي
500 غ
بصل أخضر
10 غ
زنجبيل
10 غ
شرائح الفلفل الأحمر الحار
10 غ
نبيذ الطبخ
رشة
ملح
رشة
سكر
رشة
الغلوتامات أحادية الصوديوم
رشة
صلصة الصويا
رشة
مرقة
رشة
زيت
رشة
الخطوات
1
الخطوة 1
سخّن كمية قليلة من الزيت في مقلاة، ثم أضف البصل الأخضر والزنجبيل وشرائح الفلفل الأحمر الحار. قلّبها بسرعة حتى تفوح رائحتها الزكية، ثم اسكب المرقة وتبّل بالملح والسكر وصلصة الصويا والغلوتامات أحادية الصوديوم. انقل الصلصة إلى وعاء واتركها جانباً.
2
الخطوة 2
أضف الماء إلى المقلاة واتركه حتى يغلي. أضف الروبيان الحي مع نبيذ الطبخ والملح وقليل من الزيت. بمجرد أن تبدأ ذيول الروبيان بالالتفاف، أخرجه ورتبه في طبق. لتناوله، قشّر القشور واغمس الروبيان في الصلصة المُحضّرة.
