Crevettes blanchies
Des crevettes vivantes et tendres sont blanchies puis servies avec une sauce spéciale aux oignons verts, au gingembre et au piment.
Ingrédients
crevettes vivantes
500 g
oignon vert
10 g
gingembre
10 g
lamelles de piment rouge
10 g
vin de cuisine
une pincée
sel
une pincée
sucre
une pincée
MSG
une pincée
sauce soja
une pincée
bouillon
une pincée
huile
une pincée
Instructions
1
Étape 1
Faites chauffer une petite quantité d'huile dans un wok, puis ajoutez l'oignon vert, le gingembre et les lamelles de piment rouge. Faites revenir brièvement jusqu'à ce que le tout soit parfumé, versez le bouillon et assaisonnez avec le sel, le sucre, la sauce soja et le MSG. Transférez la sauce dans un bol et réservez.
2
Étape 2
Ajoutez de l'eau dans le wok et portez à ébullition. Ajoutez les crevettes vivantes avec le vin de cuisine, le sel et un peu d'huile. Dès que les queues des crevettes commencent à s'enrouler, retirez-les et disposez-les sur une assiette. Pour les déguster, décortiquez-les et trempez les crevettes dans la sauce préparée.
