데친 새우
탱글탱글한 생새우를 살짝 데쳐서 특별한 파, 생강, 고추 소스와 함께 냅니다.
재료
산 새우
500 g
파
10 g
생강
10 g
홍고추 채
10 g
요리술
한 꼬집
소금
한 꼬집
설탕
한 꼬집
MSG
한 꼬집
간장
한 꼬집
육수
한 꼬집
기름
한 꼬집
조리 방법
1
1단계
웍에 소량의 기름을 두르고, 파, 생강, 홍고추 채를 넣습니다. 잠깐 볶아 향이 올라오면 육수를 넣고 소금, 설탕, 간장, MSG로 간을 합니다. 소스를 그릇에 담아 옆에 둡니다.
2
2단계
웍에 물을 넣고 끓입니다. 산 새우와 요리술, 소금, 약간의 기름을 넣습니다. 새우 꼬리가 굽기 시작하면 바로 건져 접시에 담습니다. 먹을 때는 껍질을 벗기고 준비된 소스에 찍어 먹습니다.
