أزهار الحباريو المسلوقة

Name: أزهار الحباريو المسلوقة
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g حبار; 35 g فطر الأذن الخشبية المنقوع; 35 g خضروات; حسب الذوق نبيذ الطبخ; حسب الذوق ملح ناعم; حسب الذوق خل تشينجيانغ; حسب الذوق غلوتامات أحادية الصوديوم; حسب الذوق زنجبيل مفروم; حسب الذوق بصل أخضر مفروم; حسب الذوق زيت فلفل سيتشوان; حسب الذوق مرق

طبق مأكولات بحرية من الحبار مقطّع بنمط زهرة زخرفية، مسلوق بسرعة مع فطر أذن الخشب والخضروات الورقية.

30 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

حبار 500 g

فطر الأذن الخشبية المنقوع 35 g

خضروات 35 g

نبيذ الطبخ حسب الذوق

ملح ناعم حسب الذوق

خل تشينجيانغ حسب الذوق

غلوتامات أحادية الصوديوم حسب الذوق

زنجبيل مفروم حسب الذوق

بصل أخضر مفروم حسب الذوق

زيت فلفل سيتشوان حسب الذوق

مرق حسب الذوق

الخطوات

تحضير الحبار

أزل الغضروف من الحبار، وانزع الجلد الخارجي، واغسله جيدًا. اقطع جسم الحبار إلى نصفين بشكل عرضي، ثم اعمل نمط تقاطع على الجانب الداخلي، ثم اقطعه إلى قطع بعرض 2 سم.

تحضير المكونات الجانبية

اغسل فطر الأذن الخشبية والخضروات. اقطع الخضروات إلى أجزاء. اسلقها لفترة وجيزة في الماء المغلي، ثم أزلها وصفّها جيدًا.

سلق الحبار

اسلق قطع الحبار المقطعة لفترة وجيزة في الماء المغلي، ثم أزلها.

التتبيل والتقديم

اخلط المرق والملح الناعم ونبيذ الطبخ والغلوتامات أحادية الصوديوم والخل في قدر واتركه حتى يغلي. أضف الحبار المقطع وفطر الأذن الخشبية والخضروات. رش البصل الأخضر المفروم والزنجبيل، وصب زيت فلفل سيتشوان، واتركه يغلي بسرعة على نار عالية، وقدّمه فورًا.