شوربة القرنبيط بالجبن الأزرق
شوربة كريمية فرنسية محضرة بجبنة بلو دي أوفيرن الزرقاء
المكونات
البصل الأخضر (مفروم)
2
الزبدة (للتحمير)
حسب الرغبة
شيري
1 كوب صغير
القرنبيط (مفروم)
1 رأس صغير
مرقة الخضار
680 مل
جبن بلو دوفيرني الأزرق (مفتت)
100 غ
الخطوات
1
تحمير البصل الأخضر
يُفرم البصل الأخضر ويُحمر قليلاً في الزبدة حتى يلين.
2
إضافة المكونات والطهي على نار هادئة
ثم يُضاف كوب صغير من الشيري، ورأس صغير من القرنبيط المفروم، و680 مل من مرقة الخضار. يُوضع في قدر، ويُغطى بغطاء، ويُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
3
هرس الشوربة
يُهرس المزيج حتى يصبح شوربة كثيفة، ثم يُضاف 100 غ من جبن بلو دوفيرني الأزرق المفتت مع التحريك.
4
إعادة التسخين والتقديم
يُسخن قليلاً ويُقدَّم فوراً وهو ساخن.
