حساء الجمبري مع الخردل المخلل والتوفو
شوربة على الطريقة المنزلية من الجمبري المطهو ببطء مع الخردل المخلل والتوفو.
المكونات
الجمبري (منظف)
50 g
الخردل الأخضر المخلل (مغسول ومقطع إلى قطع)
150 g
التوفو (مقطع إلى مكعبات)
100 g
البصل الأخضر (مغسول ومقطع إلى قطع)
2
الزنجبيل (مغسول ومقطع إلى شرائح)
1
لحم الخنزير المقدد (للقلي)
حسب الذوق
الملح الناعم (للتتبيل)
2 tsp
الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) (للتتبيل)
1 tsp
زيت السمسم (يُرش قبل التقديم)
1 tsp
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل الجمبري، اغسل وقطع الخردل الأخضر المخلل إلى قطع؛ قطع التوفو إلى مكعبات، اغسل وقطع البصل الأخضر إلى قطع، اغسل وقطع الزنجبيل إلى شرائح.
2
تقليب الجمبري
أضف لحم الخنزير المقدد إلى القدر وسخنه. اقلِ شرائح الزنجبيل حتى تفوح رائحتها، ثم أضف الجمبري وقلّبه لفترة قصيرة.
3
طهي الحساء على نار هادئة
أضف كمية مناسبة من الماء واتركه حتى يغلي. أضف الخردل الأخضر المخلل، مكعبات التوفو، والبصل الأخضر.
4
التتبيل والتقديم
عندما يعود الحساء إلى الغليان، أضف الملح الناعم، الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، وزيت السمسم للتتبيل، ثم قدّمه.
