블루 치즈 콜리플라워 수프
오베르뉴 블루 치즈로 만든 프랑스식 크림 수프
재료
대파 (다진 것)
2
버터 (볶음용)
to taste
셰리주
1 small cup
콜리플라워 (다진 것)
1 small head
채소 육수
680 ml
블루 도베르뉴 블루 치즈 (부순 것)
100 g
조리 방법
1
대파를 볶다
대파 두 개를 다져서 부드러워질 때까지 버터에 잠깐 볶습니다.
2
재료를 넣고 끓이다
그런 다음 셰리주 작은 컵, 다진 콜리플라워 작은 한 통, 채소 육수 680ml를 넣습니다. 냄비에 넣고 뚜껑을 덮어 20분간 끓입니다.
3
수프를 곱게 갈다
섞은 것을 걸쭉한 수프로 곱게 갈고, 부순 블루 도베르뉴 블루 치즈 100g을 넣습니다.
4
다시 데워서 제공
잠깐 데워서 뜨거울 때 즉시 제공합니다.
