버섯 감자국
표고버섯, 감자, 생강 조각을 넣어 천천히 익힌 가벼운 수프로, 소화를 돕고 만족스러우며 든든한 식감을 선사하는 것으로 알려져 있습니다.
재료
표고버섯 (굳은 다리를 제거하고 따뜻한 물에 불려서 부드러워지면 작은 조각으로 썰고, 불린 물은 따로 보관해 둡니다)
감자 (씻어서 껍질을 벗기고 한입 크기로 썹니다)
생강 슬라이스
물
기호에 맞게
소금
기호에 맞게
조리 방법
1
1단계
표고버섯의 굳은 다리를 제거하고 따뜻한 물에 부드러워질 때까지 불립니다. 건져내어 작은 조각으로 썹니다. 버섯 불린 물은 따로 보관해 둡니다.
2
2단계
감자를 씻어 껍질을 벗기고 한입 크기로 썹니다.
3
3단계
냄비에 적당량의 물을 넣고 약불로 가열합니다. 감자, 표고버섯, 생강 슬라이스를 넣고, 따로 보관해 둔 버섯 불린 물을 부어줍니다. 끓어오를 때까지 끓여주세요.
4
4단계
소금으로 간을 맞추고, 감자가 부드러워지면 불을 끄고 그릇에 담아 냅니다.
