Sopa de setas y patatas
Una sopa ligera cocinada a fuego lento con hongos shiitake, patatas y rodajas de jengibre, conocida por favorecer la digestión y aportar una sensación satisfactoria y consistente.
Ingredientes
Setas shiitake (con los tallos recortados, remojadas en agua tibia hasta que se ablanden y luego cortadas en trozos pequeños; reservar el agua de remojo)
Patatas (lavadas, peladas y cortadas en trozos)
Rodajas de jengibre
Agua
al gusto
Sal
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Retire los tallos de las setas shiitake y remójelas en agua tibia hasta que se ablanden. Retírelas y córtelas en trozos pequeños. Reserve el líquido de remojo de las setas.
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Paso 2
Lave las patatas, pélelas y córtelas en trozos.
3
Paso 3
Añada una cantidad adecuada de agua a una olla y llévela a fuego lento. Agregue las patatas, las setas shiitake y las rodajas de jengibre, luego vierta el líquido de remojo de las setas reservado. Lleve la sopa a ebullición.
4
Paso 4
Sazone con sal al gusto. Una vez que las patatas estén tiernas, retire del fuego y sirva.
