マッシュルームポテトスープ
椎茸、じゃがいも、生姜の薄切りで煮込んだあっさりとしたスープは、消化を助け、満足感のある食べ応えを提供することで知られています。
材料
しいたけ（石づきを取り除き、柔らかくなるまで温水に浸し、小さく切る；戻し汁は取っておく）
じゃがいも（洗い、皮を剥き、大きめに切る）
生姜の薄切り
水
適量
塩
適量
作り方
1
手順1
しいたけの石づきを取り除き、柔らかくなるまで温水に浸す。取り出して小さく切る。しいたけの戻し汁は取っておく。
2
手順2
じゃがいもを洗い、皮を剥いて、大きめに切る。
3
手順3
鍋に適量の水を入れ、沸騰直前まで火にかける。じゃがいも、しいたけ、生姜の薄切りを加え、取っておいたしいたけの戻し汁を注ぐ。スープを沸騰させる。
4
手順4
塩で味を調える。じゃがいもが柔らかくなったら、火からおろして盛り付ける。
