بسكويت ميكي الطري بالتوت الأسود المنقوع في نبيذ التوت الأزرق
لطالما كانت بسكويت الكرتون من مفضلاتي — أنا أحب الحلويات بشكل عام، والبسكويت ليس استثناءً. عندما كان موضوع مسابقة الخبز هذه عن بسكويت الكرتون، اعتقدت أن استخدام القوالب الجاهزة سيجعل العملية بسيطة ومتوقعة للغاية. (لقد صنعت الكثير من بسكويت الكرتون من قبل أيضًا، بما في ذلك التصاميم ثلاثية الأبعاد والنسخ المصنوعة من القوالب، والتي يمكنك الاطلاع عليها هنا: http://home.meishichina.com/recipe-143980.html) لذا اعتمدت هذه الوصفة على الشخصية الرئيسية لكرتون طفولتي المفضل، وابتكرت بسكويت ميكي الطري بالتوت الأسود المنقوع في نبيذ التوت الأزرق! هيهي، على الرغم من أن الأطفال قالوا إنها تبدو وكأنها دببة صغيرة بمجرد الانتهاء منها، إلا أنها كانت لذيذة في النهاية!
القصة
لطالما كانت بسكويت الكرتون من مفضلاتي — أنا أحب الحلويات بشكل عام، والبسكويت ليس استثناءً. عندما كان موضوع مسابقة الخبز هذه عن بسكويت الكرتون، اعتقدت أن استخدام القوالب الجاهزة سيجعل العملية بسيطة ومتوقعة للغاية. (لقد صنعت الكثير من بسكويت الكرتون من قبل أيضًا، بما في ذلك التصاميم ثلاثية الأبعاد والنسخ المصنوعة من القوالب، والتي يمكنك الاطلاع عليها هنا: http://home.meishichina.com/recipe-143980.html) لذا اعتمدت هذه الوصفة على الشخصية الرئيسية لكرتون طفولتي المفضل، وابتكرت بسكويت ميكي الطري بالتوت الأسود المنقوع في نبيذ التوت الأزرق! هيهي، على الرغم من أن الأطفال قالوا إنها تبدو وكأنها دببة صغيرة بمجرد الانتهاء منها، إلا أنها كانت لذيذة في النهاية!
المكونات
دقيق الكيك
100g
زبدة
65g
عنب الثعلب الأسود
15g
نبيذ التوت الأزرق
30ml
الخطوات
1
الخطوة 1
جهز المكونات.
2
الخطوة 2
اغسل ثمار الكشمش الأسود جيدًا، ثم صفيه من الماء الزائد وقطعه إلى قطع صغيرة، وانقعه في نبيذ التوت الأزرق لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم اتركه جانبًا.
3
الخطوة 3
ألن الزبدة أولاً، ثم أضف السكر البني وسكر القصب، واخفقهم بمضرب يدوي حتى يصبح المزيج خفيفاً، وهشاً وذا لون فاتح بقوام يشبه الريش.
4
الخطوة 4
صَفِّ ثمار الكشمش الأسود المنقوعة وجففها تمامًا، ثم اتركها جانبًا - لا ترمِ نبيذ التوت الأزرق المستخدم في النقع! بعد خفق الزبدة حتى تصبح هشة، أضف 15 مل من نبيذ التوت الأزرق الذي نُقع فيه الكشمش الأسود، ثم استمر في الخلط بالمضرب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
5
الخطوة 5
اترك الزبدة المخفوقة جانبًا. اخلط البيكنج بودر والدقيق بشكل متساوٍ، ثم انخل المزيج في وعاء نظيف آخر. أضف نصف المكونات الجافة المنخولة إلى الزبدة المخفوقة، ثم قلب بالتساوي باستخدام ملعقة مطاطية لتشكيل الخليط.
6
الخطوة 6
بمجرد أن تمتزج المكونات بالتساوي، أضف كمية نبيذ التوت الأزرق والدقيق المتبقية، ثم قلب مرة أخرى حتى تمتزج تمامًا.
7
الخطوة 7
أسكب ثمار الكشمش الأسود المنقوعة مسبقًا، ثم قلب حتى تتوزع بالتساوي في الخليط.
8
الخطوة 8
إذا كنت تريد تشكيل الخليط باستخدام كيس حلواني، فستحتاج إلى ملء الخليط في الكيس الحلواني أولاً للضغط منه. إذا وجدت أن هذا الأمر مزعج للغاية، يمكنك استخدام ملعقة مباشرة بدلاً من ذلك. في حال استخدام الملعقة، انقعها في ماء نظيف أولاً لمنع التصاق الخليط بالملعقة.
9
الخطوة 9
تأكد من ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة بسكويت؛ وإلا فإنها ستلتصق ببعضها بعد التمدد أثناء الخبز. ضعها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط، مع تشغيل الحرارة العلوية والسفلية، واخبزها لمدة 10-12 دقيقة حتى تنتفخ قطع البسكويت تماماً وتكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً.
10
الخطوة 10
إظهار 1
11
الخطوة 11
إظهار 2
12
الخطوة 12
إظهار 3
