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블루베리 와인 절인 블랙커런트 미키 소프트 쿠키

만화 과자는 정말 오랫동안 내가 가장 좋아했어요. 전반적으로 단 음식을 정말 좋아해서 쿠키도 예외는 아니었죠. 이번 베이킹 행사의 주제가 만화 과자였을 때, 미리 만든 몰드를 쓰면 과정이 너무 쉽고 예상 가능할 거라고 생각했어요. (전 3D 디자인, 몰드로 만든 버전을 포함해 지금까지 수많은 만화 과자를 만들어봤어요. 관련 레시피는 여기서 확인하실 수 있어요: http://home.meishichina.com/recipe-143980.html) 그래서 이 레시피를 어릴 적 제가 가장 좋아했던 만화의 주인공을 모티브로 삼아, 블루베리 와인에 절인 블랙커런트 미키 소프트 쿠키를 만들었어요! 헤헤, 완성하고 보니 아이들이 조금은 작은 곰 같다고 했지만, 그래도 정말 맛있게 만들어졌어요!

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블루베리 와인 절인 블랙커런트 미키 소프트 쿠키

이야기

만화 과자는 정말 오랫동안 내가 가장 좋아했어요. 전반적으로 단 음식을 정말 좋아해서 쿠키도 예외는 아니었죠. 이번 베이킹 행사의 주제가 만화 과자였을 때, 미리 만든 몰드를 쓰면 과정이 너무 쉽고 예상 가능할 거라고 생각했어요. (전 3D 디자인, 몰드로 만든 버전을 포함해 지금까지 수많은 만화 과자를 만들어봤어요. 관련 레시피는 여기서 확인하실 수 있어요: http://home.meishichina.com/recipe-143980.html) 그래서 이 레시피를 어릴 적 제가 가장 좋아했던 만화의 주인공을 모티브로 삼아, 블루베리 와인에 절인 블랙커런트 미키 소프트 쿠키를 만들었어요! 헤헤, 완성하고 보니 아이들이 조금은 작은 곰 같다고 했지만, 그래도 정말 맛있게 만들어졌어요!

재료

케이크 밀가루 100g
버터 65g
블랙커런트 15g
블루베리 와인 30ml

조리 방법

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1단계

재료를 준비합니다.

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2단계

블랙커런트를 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 잘게 썰어 블루베리 와인에 30분 이상 재워둡니다.

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3단계

먼저 버터를 부드럽게 만든 뒤 갈색설탕과 백설탕을 넣고 핸드믹서로 섞어, 혼합물이 가볍고 폭신하며 깃털처럼 부드러운 질감이 될 때까지 저어줍니다.

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4단계

재워둔 블랙커런트의 물기를 빼고 완전히 마르게 준비해둡니다—재우는 데 쓴 블루베리 와인은 버리지 마세요! 버터를 충분히 거품내어 폭신하게 만든 뒤, 블랙커런트를 재웠던 블루베리 와인 15ml를 넣고 믹서로 잘 섞일 때까지 계속 섞어줍니다.

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5단계

거품낸 버터는 따로 준비해둡니다. 베이킹파우더와 밀가루를 골고루 섞은 뒤 별도의 깨끗한 그릇에 체에 내려줍니다. 체에 내린 건조 재료의 절반을 거품낸 버터에 넣고 고무주걱으로 골고루 섞어 반죽물을 만듭니다.

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6단계

혼합물이 골고루 섞이면 남은 블루베리 와인과 밀가루를 넣고 다시 완전히 섞일 때까지 저어줍니다.

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7단계

미리 재워둔 블랙커런트를 넣고 반죽물에 골고루 섞일 때까지 저어줍니다.

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8단계

짤주머니로 반죽을 짜내고 싶다면 먼저 반죽을 짤주머니에 넣어야 합니다. 이 과정이 번거롭다면 숟가락을 바로 사용해도 됩니다. 숟가락을 사용할 경우 반죽이 숟가락에 붙지 않도록 깨끗한 물에 미리 적셔주세요.

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9단계

각 쿠키 사이에 약간의 틈을 남겨두세요. 구울 때 팽창하면 서로 달라붙기 때문이에요. 미리 180°C로 예열한 오븐 중간 랙에 올려놓고, 상하 열을 모두 켠 상태에서 10~12분간 구워 쿠키가 완전히 부풀고 살짝 황금색을 띠면 완성입니다.

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