Мягкое печенье Микки Маус с черной смородиной в черничном вине
Мультяшное печенье всегда было моим любимым лакомством — я вообще обожаю сладости, и печенье здесь не исключение. Когда темой этого кулинарного мероприятия стало мультяшное печенье, я подумала, что использование готовых формочек сделает процесс слишком простым и предсказуемым. (Я уже делала много такого печенья раньше, включая 3D-дизайн и варианты с формочками, что можно посмотреть здесь: http://home.meishichina.com/recipe-143980.html). Поэтому в основу этого рецепта я положила главного персонажа своего любимого мультфильма детства и создала это мягкое печенье Микки с черной смородиной, вымоченной в черничном вине! Хе-хе, хотя дети и сказали, что готовое печенье немного похоже на маленьких мишек, оно все равно получилось очень вкусным!
История
Мультяшное печенье всегда было моим любимым лакомством — я вообще обожаю сладости, и печенье здесь не исключение. Когда темой этого кулинарного мероприятия стало мультяшное печенье, я подумала, что использование готовых формочек сделает процесс слишком простым и предсказуемым. (Я уже делала много такого печенья раньше, включая 3D-дизайн и варианты с формочками, что можно посмотреть здесь: http://home.meishichina.com/recipe-143980.html). Поэтому в основу этого рецепта я положила главного персонажа своего любимого мультфильма детства и создала это мягкое печенье Микки с черной смородиной, вымоченной в черничном вине! Хе-хе, хотя дети и сказали, что готовое печенье немного похоже на маленьких мишек, оно все равно получилось очень вкусным!
Ингредиенты
мука для тортов
100g
сливочное масло
65g
чёрная смородина
15g
черничное вино
30ml
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
2
Шаг 2
Тщательно промойте черную смородину, удалите излишки влаги, мелко нарежьте, замочите в черничном вине минимум на 30 минут, затем отложите в сторону.
3
Шаг 3
Сначала размягчите сливочное масло, затем добавьте коричневый сахар и мелкий белый сахар, взбивайте ручным миксером, пока смесь не станет легкой, воздушной и светлой, похожей на перышки.
4
Шаг 4
Слейте жидкость с замоченной черной смородины и полностью обсушите, отложите в сторону — не выливайте черничное вино, использованное для замачивания! После того как взобьете масло до пышности, добавьте 15 мл черничного вина, в котором замачивалась смородина, затем продолжайте взбивать миксером до однородности.
5
Шаг 5
Отложите взбитое масло. Равномерно смешайте разрыхлитель с мукой, затем просейте смесь в отдельную чистую миску. Добавьте половину просеянных сухих ингредиентов к взбитому маслу и равномерно перемешайте резиновой лопаткой до образования теста.
6
Шаг 6
Когда смесь станет однородной, добавьте оставшееся черничное вино и муку, затем снова перемешайте до полного объединения.
7
Шаг 7
Добавьте предварительно замоченную черную смородину и перемешайте до ее равномерного распределения в тесте.
8
Шаг 8
Если вы хотите отсадить тесто с помощью кондитерского мешка, вам нужно сначала наполнить мешок тестом, чтобы выдавить его. Если вы считаете это слишком хлопотным, вы можете сразу использовать ложку. При использовании ложки сначала смочите ее в чистой воде, чтобы тесто не прилипало.
9
Шаг 9
Оставьте небольшое расстояние между каждым печеньем, иначе во время выпекания они увеличатся в размере и слипнутся. Поместите их в разогретую до 180°C духовку на среднюю полку, включив верхний и нижний нагрев, и выпекайте 10–12 минут, пока печенье полностью не поднимется и не приобретет легкий золотистый цвет.
10
Шаг 10
Показать 1
11
Шаг 11
Показать 2
12
Шаг 12
Показать 3
