Баклажан «Хризантема»
Узнайте, как простые методы позволяют создавать полезные и вкусные блюда, доказывая, что даже обычные баклажаны могут превратиться в кулинарное лакомство.
История
Использование простых методов приготовления для создания полезных и вкусных блюд абсолютно возможно даже с баклажаном. В этом рецепте обычный баклажан превращается в визуально потрясающее блюдо, похожее на цветущую хризантему, что доказывает: здоровое питание может быть одновременно простым и элегантным.
Ингредиенты
баклажан
1 штука
грибно-мясной соус
немного
шиитаке
Инструкции
1
Шаг 1
Один баклажан.
2
Шаг 2
Помойте баклажан и нарежьте его на части длиной примерно 5 см. В каждой части сделайте несколько горизонтальных надрезов, как показано на фото. Не прорезайте баклажан насквозь. Чтобы предотвратить это, можно положить по палочке для еды слева и справа от баклажана.
3
Шаг 3
Затем сделайте несколько вертикальных надрезов.
4
Шаг 4
Отварите на пару в кастрюле до полной готовности.
5
Шаг 5
Пока баклажан варится на пару, смешайте мелко нарезанный имбирь, мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанный зеленый лук, светлый соевый соус, ароматизированный уксус, соль, чили-масло, порошок из перца Сычуань, кунжутное масло, масло из перца Сычуань, куриный бульонный кубик и белый сахар. Хорошо перемешайте.
6
Шаг 6
Аккуратно достайте приготовленный на пару баклажан и положите на тарелку. Слегка подкорректируйте его форму, затем ложкой достаньте немного соуса из грибов шиитаке с мясом [рецепт этого соуса можно найти в разделе «Домашний соус из шиитаке с мясом»] и положите его в центр баклажана в качестве сердцевины цветка. При употреблении макайте баклажан в соус, приготовленный на шаге 5.
