Berenjena Crisantemo
Descubre cómo métodos sencillos pueden crear comidas saludables y deliciosas, demostrando que incluso las berenjenas más comunes pueden transformarse en una delicia culinaria.
Historia
Es completamente posible crear comidas saludables y deliciosas usando métodos de cocción sencillos, incluso con berenjena. Esta receta transforma una humilde berenjena en un plato visualmente impactante que se asemeja a un crisantemo en flor, demostrando que la alimentación saludable puede ser a la vez sencilla y elegante.
Ingredientes
berenjena
1 pieza
salsa de champiñones y carne
un poco
champiñones shiitake
Instrucciones
1
Paso 1
Una berenjena.
2
Paso 2
Lava la berenjena y córtala en secciones de aproximadamente 5 cm. Haz varios cortes horizontales en cada sección, como se muestra en la imagen. No cortes hasta el fondo. Puedes colocar dos palillos a los lados izquierdo y derecho de la berenjena para evitar cortarla completamente.
3
Paso 3
Luego, haz varios cortes verticales.
4
Paso 4
Cocina al vapor en una olla hasta que esté completamente cocida.
5
Paso 5
Mientras se cuece la berenjena al vapor, mezcla jengibre picado, ajo picado, cebollín picado, salsa de soja clara, vinagre aromático, sal, aceite de chile, pimiento de Sichuan molido, aceite de sésamo, aceite de pimiento de Sichuan, cubo de caldo de pollo y azúcar blanco. Remueve bien.
6
Paso 6
Retira con cuidado la berenjena cocida al vapor y colócala en un plato. Ajústala ligeramente, luego coloca una cucharada de salsa de carne de shiitake [para la receta de la salsa de carne de shiitake, consulta "Salsa de carne de shiitake casera"] en el centro, para que haga de centro de la flor. Al comer, moja en la salsa preparada en el paso 5.
