Galletas Suaves de Mickey con Grosella Negra Remojadas en Vino de Arándano
Galletas suaves temáticas de Mickey elaboradas con grosella negra y remojadas en vino de arándano, inspiradas en el personaje principal del dibujo animado favorito de la infancia de la autora, que resultaron deliciosas a pesar de que los niños comentaron que se parecían a pequeños osos.
Historia
Las galletas temáticas de dibujos animados siempre han sido mis favoritas: me encantan los dulces en general, y las galletas no son una excepción. Cuando el tema del evento de repostería en el que participé eran las galletas de dibujos animados, pensé que usar moldes prefabricados haría que el proceso fuera demasiado simple y predecible. (He hecho muchísimas galletas de dibujos animados antes, incluidos diseños en 3D y versiones hechas con moldes, que puedes consultar aquí: http://home.meishichina.com/recipe-143980.html) Así que me basé en el personaje principal de mi dibujo animado favorito de la infancia, y creé estas galletas suaves de Mickey de grosella negra remojadas en vino de arándano. Jeje, aunque los niños dijeron que una vez terminadas se parecían un poco a pequeños osos, ¡aún así quedaron deliciosas!
Ingredientes
harina de repostería
100g
mantequilla
65g
grosella negra
15g
vino de arándanos azules
30ml
Instrucciones
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Paso 1
Prepara los ingredientes.
2
Paso 2
Lava bien las grosellas negras, escurre el exceso de humedad, pícalas en trozos pequeños, déjalas en remojo en vino de arándanos azules durante al menos 30 minutos y luego resérvalas.
3
Paso 3
Primero ablanda la mantequilla, luego agrega el azúcar moreno y el azúcar extrafino, bate con una batidora de mano hasta que la mezcla quede ligera, esponjosa y de color pálido, con una textura similar a la de una pluma.
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Paso 4
Escurre las grosellas negras en remojo y sécalas completamente dando palmaditas, resérvalas: ¡no tires el vino de arándanos azules usado para el remojo! Después de batir la mantequilla hasta que quede esponjosa, agrega 15 ml del vino de arándanos azules en el que se remojaron las grosellas, luego sigue mezclando con la batidora hasta que quede bien integrado.
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Paso 5
Reserva la mantequilla batida. Mezcla bien el polvo de hornear y la harina, luego cuela la mezcla en un bol limpio aparte. Agrega la mitad de los ingredientes secos colados a la mantequilla batida, luego remueve de forma uniforme con una espátula de silicona para obtener una masa.
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Paso 6
Una vez que la mezcla esté bien integrada, agrega el vino de arándanos azules y la harina restantes, luego vuelve a remover hasta que se incorporen completamente.
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Paso 7
Vierte las grosellas negras previamente en remojo, luego remueve hasta que estén distribuidas de forma uniforme por la masa.
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Paso 8
Si quieres colocar la masa en una manga pastelera para decorar, primero tendrás que llenar la manga con la masa para poder dispensarla. Si te parece muy engorroso, puedes usar directamente una cuchara en su lugar. Si usas una cuchara, mojala primero en agua limpia para evitar que la masa se pegue a ella.
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Paso 9
Asegúrate de dejar un pequeño espacio entre cada galleta; de lo contrario, se pegarán entre sí al expandirse durante el horneado. Colócalas en un horno precalentado a 180 °C en la rejilla central, con el calor superior e inferior encendido, y hornea durante 10 a 12 minutos hasta que las galletas estén completamente hinchadas y ligeramente doradas.
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