Biscuits moelleux Mickey au vin de myrtille et au cassis
Les biscuits aux formes de dessins animés ont toujours été mes préférés — j'adore les douceurs en général, et les biscuits ne font pas exception. Lorsque le thème de cet événement de pâtisserie était les biscuits de dessins animés, j'ai pensé que l'utilisation de moules tout faits rendrait le processus beaucoup trop simple et prévisible. (J'ai déjà réalisé de nombreux biscuits de ce type, y compris en 3D et avec des moules, que vous pouvez voir ici : http://home.meishichina.com/recipe-143980.html) J'ai donc basé cette recette sur le personnage principal de mon dessin animé d'enfance préféré pour créer ces biscuits moelleux Mickey au cassis imbibé de vin de myrtille ! Héhé, même si les enfants ont dit qu'ils ressemblaient un peu à de petits ours une fois cuits, ils étaient tout de même délicieux !
Histoire
Les biscuits aux formes de dessins animés ont toujours été mes préférés — j'adore les douceurs en général, et les biscuits ne font pas exception. Lorsque le thème de cet événement de pâtisserie était les biscuits de dessins animés, j'ai pensé que l'utilisation de moules tout faits rendrait le processus beaucoup trop simple et prévisible. (J'ai déjà réalisé de nombreux biscuits de ce type, y compris en 3D et avec des moules, que vous pouvez voir ici : http://home.meishichina.com/recipe-143980.html) J'ai donc basé cette recette sur le personnage principal de mon dessin animé d'enfance préféré pour créer ces biscuits moelleux Mickey au cassis imbibé de vin de myrtille ! Héhé, même si les enfants ont dit qu'ils ressemblaient un peu à de petits ours une fois cuits, ils étaient tout de même délicieux !
Ingrédients
farine à gâteau
100g
beurre
65g
cassis
15g
vin de myrtille
30ml
Instructions
1
Étape 1
Préparez les ingrédients.
2
Étape 2
Lavez soigneusement les cassis, égouttez l'excès d'humidité, hachez-les en petits morceaux, faites-les tremper dans du vin de myrtille pendant au moins 30 minutes, puis réservez.
3
Étape 3
Ramollissez d'abord le beurre, puis ajoutez le sucre roux et le sucre en poudre. Battez au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne léger, mousseux et pâle, avec une texture légère comme une plume.
4
Étape 4
Égouttez les cassis trempés et séchez-les complètement en les tamponnant, puis réservez — ne jetez pas le vin de myrtille utilisé pour le trempage ! Après avoir battu le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux, ajoutez 15 ml du vin de myrtille ayant servi à faire tremper les cassis, puis continuez à mélanger au batteur jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5
Étape 5
Réservez le beurre battu. Mélangez uniformément la levure chimique et la farine, puis tamisez le mélange dans un autre bol propre. Ajoutez la moitié des ingrédients secs tamisés au beurre battu, puis remuez uniformément avec une spatule en caoutchouc pour former une pâte.
6
Étape 6
Une fois le mélange homogène, ajoutez le reste du vin de myrtille et de la farine, puis remuez à nouveau jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
7
Étape 7
Versez les cassis préalablement trempés, puis remuez jusqu'à ce qu'ils soient répartis uniformément dans la pâte.
8
Étape 8
Si vous souhaitez dresser la pâte à l'aide d'une poche à douille, vous devrez d'abord remplir la poche avec la pâte pour la façonner. Si vous trouvez cela trop fastidieux, vous pouvez utiliser directement une cuillère à la place. Si vous utilisez une cuillère, trempez-la d'abord dans de l'eau propre pour empêcher la pâte d'y adhérer.
9
Étape 9
Veillez à laisser un petit espace entre chaque cookie, sinon ils colleront entre eux en gonflant pendant la cuisson. Placez-les dans un four préchauffé à 180 °C, sur la grille du milieu, avec la chaleur haut et bas activée, et faites cuire de 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les cookies soient bien gonflés et légèrement dorés.
10
Étape 10
Montrer 1
11
Étape 11
Montrer 2
12
Étape 12
Montrer 3
