ブルーベリーワインに漬けたカシス入りミッキー風ソフトクッキー

Name: ブルーベリーワインに漬けたカシス入りミッキー風ソフトクッキー
Total time: 1 h
Ingredients: 100g ケーキ用薄力粉; 65g バター; 15g ブラックカラント; 30ml ブルーベリーワイン

カートゥーンクッキーは私のずっと大好きなお菓子で、そもそも甘いものが大好きな私にとってクッキーも例外なく好物なんです。今回の焼き菓子イベントのテーマがカートゥーンクッキーだったのですが、既成品の型を使うとあまりにも簡単で、出来上がりが予測可能すぎると思ったんです。（過去にも3Dデザインのものや型抜きのカートゥーンクッキーをたくさん作ったことがあり、こちらから見ることができます：http://home.meishichina.com/recipe-143980.html）そこで、子供の頃から大好きなカートゥーンの主人公をモチーフに、ブルーベリーワインに漬けたカシス入りミッキー風ソフトクッキーを作りました！ヘヘ、子供たちに出来上がりを見せたら「なんか小さなクマみたい」と言われちゃいましたけど、とっても美味しく仕上がりましたよ

1時間0分

普通

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ストーリー

材料

ケーキ用薄力粉 100g

バター 65g

ブラックカラント 15g

ブルーベリーワイン 30ml

作り方

ステップ1

材料を準備します。

ステップ2

ブラックカラントをよく洗い、余分な水分をよく切り、小さく刻んでブルーベリーワインに30分以上浸けておきます。

ステップ3

バターを最初に柔らかくし、そこにブラウンシュガーとグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで混ぜ、軽くふわふわで羽毛のようなきめ細かいクリーム状になるまで泡立てます。

ステップ4

漬けておいたブラックカラントの水分をよく切り、完全にペーパータオルなどで乾かして置いておきます。ブルーベリーワインは捨てないでください！バターを泡立てた後、ブラックカラントを漬けていたブルーベリーワインを15ml加え、ミキサーでよく混ざるまで混ぜ続けます。

ステップ5

泡立てたバターは一旦横に置いておきます。ベーキングパウダーと薄力粉を均等に混ぜ、別のきれいなボウルにふるいにかけて入れます。ふるった粉類の半分を泡立てたバターに加え、ゴムベラで均等に混ぜて生地を作ります。

ステップ6

粉類が均等に混ざったら、残りのブルーベリーワインと薄力粉を加え、再び完全に混ざるまで混ぜます。

ステップ7

事前に漬けておいたブラックカラントを加え、生地全体に均等に分布するまで混ぜます。

ステップ8

絞り袋を使って生地を絞り出す場合は、最初に生地を絞り袋に詰めてから絞り出してください。この作業が面倒な場合は、スプーンを直接使っても構いません。スプーンを使う場合は、生地がスプーンにくっつかないように事前にきれいな水に浸してから使用してください。

ステップ9

各クッキーの間に少し隙間を空けてください。焼成中に膨らんでくっついてしまうためです。180℃に予熱したオーブンの中央段に、上火と下火の両方をオンにして入れ、10～12分、クッキーがふんわりと膨らみ薄い黄金色になるまで焼きます。

ステップ10

見本1

ステップ11

見本2

ステップ12

見本3