باذنجان زهرة الأقحوان
اكتشف كيف يمكن للطرق البسيطة أن تخلق وجبات صحية ولذيذة، مما يثبت أن الباذنجان العادي يمكن أن يتحول إلى متعة طهي.
القصة
إن استخدام طرق طهي بسيطة لإعداد وجبات صحية ولذيذة أمر ممكن تمامًا، حتى مع الباذنجان. تُحوّل هذه الوصفة الباذنجان البسيط إلى طبق مذهل بصريًا يشبه زهرة الأقحوان المتفتحة، مما يثبت أن الأكل الصحي يمكن أن يكون سهلًا وأنيقًا في آنٍ واحد.
المكونات
باذنجان
1 قطعة
صلصة اللحم والفطر
القليل
فطر شيتاكي
الخطوات
1
الخطوة 1
حبة باذنجان.
2
الخطوة 2
اغسل الباذنجان وقطعه إلى أجزاء بطول 5 سم تقريباً. قم بعمل بعض الشقوق الأفقية في كل جزء، كما هو موضح في الصورة. لا تقطع حتى النهاية. يمكنك وضع عيدان تناول الطعام على الجانبين الأيسر والأيمن من الباذنجان لمنع قطعه بالكامل.
3
الخطوة 3
ثم قم بعمل بعض الشقوق العمودية.
4
الخطوة 4
يُطهى على البخار في قدر حتى ينضج تماماً.
5
الخطوة 5
أثناء طهي الباذنجان على البخار، اخلط الزنجبيل المفروم، والثوم المفروم، والبصل الأخضر المفروم، وصلصة الصويا الخفيفة، والخل العطري، والملح، وزيت الفلفل الحار، ومسحوق فلفل السيشوان، وزيت السمسم، وزيت فلفل السيشوان، ومكعب مرق الدجاج، والسكر الأبيض. قلّب جيداً.
6
الخطوة 6
أخرج الباذنجان المطهو على البخار بعناية وضعه في طبق. قم بتعديله قليلاً، ثم خذ ملعقة من صلصة اللحم والفطر شيتاكي [للحصول على وصفة صلصة اللحم والفطر شيتاكي، راجع "وصفة صلصة اللحم والفطر شيتاكي محلية الصنع"] وضعها في المنتصف لتكون بمثابة قلب الزهرة. عند الأكل، اغمسه في الصلصة المحضرة في الخطوة 5.
