Лапша, нарезанная ножом, с соусом шача и зеленым перцем
Пикантное китайское блюдо из лапши ручной нарезки, заправленной насыщенным ароматным соусом из шача и свежего зеленого перца.
История
Нарезанная ножом лапша — излюбленное блюдо китайской кухни, которое ценится за приятную жевательную текстуру. Это яркое кушанье превращает традиционную лапшу в настоящий кулинарный шедевр, смешивая её с пряным соусом шача, богатым вкусом умами, который идеально сбалансирован свежестью и легкой остротой обжаренного зеленого перца. Это быстрое и согревающее блюдо, в котором каждая порция наполнена яркими вкусовыми оттенками и сытностью.
Ингредиенты
Мука
Зеленый перец
Соус шача
Соль
Инструкции
1
Шаг 1
Вымойте зеленый перец, добавьте немного холодной воды и измельчите в блендере до состояния сока. Отложите в сторону.
2
Шаг 2
Влейте сок зеленого перца в муку, добавьте немного соли и хорошо перемешайте.
3
Шаг 3
Замесите гладкое тесто и оставьте его отдыхать на 10 минут.
4
Шаг 4
Раскатайте тесто в большой пласт толщиной около 3 мм.
5
Шаг 5
Нарежьте тесто на лапшу шириной около 0,5 см.
6
Шаг 6
Когда вода в кастрюле закипит, добавьте лапшу и варите, пока она не всплывет.
7
Шаг 7
Переложите лапшу в миску.
8
Шаг 8
Добавьте соус шача и хорошо перемешайте.
9
Шаг 9
Приправьте по вкусу и хорошо перемешайте перед подачей.
