샤차 소스와 청고추가 들어간 도삭면
샤차 소스와 신선한 청고추로 만든 풍부한 향의 소스에 버무린 수제 도삭면이 들어간 짭쪼름한 중국식 면 요리입니다.
이야기
중국 요리에서 오랫동안 사랑받아 온 대표 식품인 도삭면은 쫄깃한 식감이 매력적입니다. 이 알찬 요리는 소박한 도삭면에 짭쪼름하고 감칠맛이 가득한 샤차 소스를 버무려 볶은 청고추의 신선하고 부드러운 맛과 환상적으로 어우러집니다. 강한 풍미와 든든한 식감이 조화를 이루어 한 입만으로도 만족감을 주는 빠르고 위안이 되는 식사입니다.
재료
밀가루
청고추
사차소스
소금
조리 방법
1
1단계
청피를 씻어 약간의 차가운 물을 넣고 갈아 주스를 만드세요. 따로 덮어 둡니다.
2
2단계
만든 청피 주스를 밀가루에 부어 약간의 소금을 넣고 잘 섞으세요.
3
3단계
반죽을 부드럽게 뭉친 뒤 10분간 휴식시킵니다.
4
4단계
반죽을 약 3mm 두께의 큰 얇은 판 모양으로 밀어 펴세요.
5
5단계
약 0.5cm 너비로 국수를 자르세요.
6
6단계
냄비의 물이 끓으면 국수를 넣고 위로 떠오를 때까지 삶으세요.
7
7단계
삶은 국수를 그릇에 옮겨 담으세요.
8
8단계
사차 소스를 넣고 잘 저어 섞으세요.
9
9단계
입맛에 맞게 간을 맞춘 후 서빙 전에 골고루 잘 섞어주세요.
