شوربة كيلب بدون عظام ولحم خنزير
شوربة مريحة تتميز بلحم الخنزير الطري والكيلب الناعم، مطهية ببطء مع توابل دافئة مثل القرفة واليانسون النجمي.
القصة
هذه الشوربة البسيطة والغنية تستفيد بشكل رائع من عظام الخنزير عن طريق استخلاص اللحم بعد الغلي ودمجه مع الكيلب المعاد ترطيبه. يساعد طهاء الضغط على تليين العظام بسرعة، بينما تضيف النكهات العطرية الكلاسيكية عمقًا للمرق.
المكونات
عظام لحم الخنزير
حسب الحاجة
ماء
حسب الحاجة
عود قرفة
قطعة صغيرة
يانسون نجمي
1-2 قطعة
زنجبيل
شرائح
كيلب مجفف
حسب الحاجة
ملح
حسب الذوق
بصل أخضر
للتزيين
إسنس دجاج أو مونوسوديوم جلوتامات
اختياري
الخطوات
1
تحضير المكونات
انقع الكيلب المجفف حتى يصبح طريًا، ثم نظفه جيدًا وقطعه إلى قطع. اتركه جانبًا.
2
طهي عظام لحم الخنزير
ضع عظام لحم الخنزير في طهاء الضغط. أضف كمية كافية من الماء لتغطية، مع عود القرفة، واليانسون النجمي، وشرائح الزنجبيل. اطبخ لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
3
فرم اللحم
بمجرد الانتهاء من الطهي، أخرج العظام من القدر. افصل اللحم عن العظام وأعد اللحم إلى المرق.
4
إنهاء الشوربة
أضف الكيلب المحضر والملح إلى القدر. اطبخ لمدة 10 دقائق أخرى. أخيرًا، قلب البصل الأخضر وإسنس الدجاج حسب الذوق قبل التقديم.
