Суп из ламинарии и свиных костей
Утешительный суп с нежной свининой и мягкой ламинарией, тушеный с теплыми специями, такими как корица и бадьян.
История
Этот простой, сытный суп отлично использует свиные кости, извлекая мясо после кипячения и сочетая его с регидратированной ламинарией. Скороварка помогает быстро размягчить кости, в то время как классические ароматические добавки придают глубину бульону.
Ингредиенты
Свиные кости
по необходимости
Вода
по необходимости
Палочка корицы
маленький кусочек
Бадьян
1-2 штуки
Имбирь
ломтики
Сушеная ламинария
по необходимости
Соль
по вкусу
Зеленый лук
для украшения
Куриный экстракт или глутамат натрия
по желанию
Инструкции
1
Подготовьте ингредиенты
Замочите сушеную ламинарию до мягкости, затем тщательно промойте и нарежьте кусками. Отложите в сторону.
2
Готовьте свиные кости
Поместите свиные кости в скороварку. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть их, вместе с палочкой корицы, бадьяном и ломтиками имбиря. Готовьте около 40 минут.
3
Разделайте мясо
Когда будет готово, удалите кости из кастрюли. Отделите мясо от костей и верните мясо в бульон.
4
Завершите приготовление супа
Добавьте подготовленную ламинарию и соль в кастрюлю. Готовьте еще 10 минут. В конце добавьте зеленый лук и куриный экстракт по вкусу перед подачей.
