كارب مطبوخ مع البصل الأخضر

Name: كارب مطبوخ مع البصل الأخضر
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 500 g الكارب (مشقوق ومنظف); 250 g البصل الأخضر (مغسول ومجفف); 2 slices الزنجبيل (جزء منه مقطّع إلى شرائح رفيعة); 3 tbsp نبيذ الطبخ; 2 tbsp خل; 4 tbsp صلصة الصويا; 2 tbsp زيت السمسم (يُضاف في النهاية); 1 small bowl زيت (لقلي السمك); 1 tbsp سكر

طبق صيني تقليدي من شمال شرق الصين، يتكوّن من سمك الكارب والبصل الأخضر المرصوص على طبقات والمطهي في صلصة الصويا لمدة 40 دقيقة، بنكهة بصل أخضر غنية.

1 س 35 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

الكارب (مشقوق ومنظف) 500 g

البصل الأخضر (مغسول ومجفف) 250 g

الزنجبيل (جزء منه مقطّع إلى شرائح رفيعة) 2 slices

نبيذ الطبخ 3 tbsp

خل 2 tbsp

صلصة الصويا 4 tbsp

زيت السمسم (يُضاف في النهاية) 2 tbsp

زيت (لقلي السمك) 1 small bowl

سكر 1 tbsp

الخطوات

التتبيل

اغسل وجفف 250 غ من البصل الأخضر. اشق سمكة الكارب من المنتصف ونظفها. اخلط السمك مع نبيذ الطبخ والسكر، واتركه يتبل لمدة 30 دقيقة مع تقليبه من حين لآخر.

تحمير السمك في المقلاة

سخّن ما يعادل وعاء صغير من الزيت في مقلاة واقلي السمك حتى تفوح رائحته. في وعاء منفصل، رتّب السمك والبصل الأخضر على شكل طبقات متبادلة حتى تنتهي من كل الكمية، ثم رشّ الزنجبيل المقطّع إلى شرائح رفيعة فوقه.