آيس كريم الشوكولاتة الألمانية
آيس كريم الشوكولاتة الألماني محلي الصنع مع الشوكولاتة وجوز الهند والجوز المفروم.
المكونات
سكر
1-1/2 cups
دقيق متعدد الاستخدامات
1/4 cups
قرفة مطحونة
1/4 teaspoon
ملح
1/4 teaspoon
حليب
4 cups
بيض (مخفوق)
3
قشدة نصف ونصف
1 quart
شوكولاتة ألمانية حلوة (مذابة)
2 packages (4 ounces each)
جوز هند مبشور
1 cup
جوز أمريكي مفروم
1 cup
الخطوات
1
طهي القاعدة
في قدر كبير ثقيل، اخلط السكر والدقيق والقرفة والملح. أضف الحليب والبيض تدريجياً؛ وحرّك حتى يصبح ناعماً. اطبخ وحرّك على نار متوسطة-منخفضة حتى يصبح الخليط سميكاً بما يكفي لتغطية ملعقة معدنية ويصل إلى 160°، حوالي 15 دقيقة.
2
تبريد وتجميد
حرّك في المكونات المتبقية. ضعه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل. املأ أسطوانة ماكينة الآيس كريم حتى ثلثيها؛ جمّد وفقاً لتعليمات الشركة المصنعة. ضع الخليط المتبقي في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للتجميد.
