قرنبيط مطهو بالجمبري المجفف
طبق على طريقة تشيجيانغ يُنهى بإضافة ماء النشا الرقيق؛ زينيه بمكعبات لحم الخنزير المقدد لإضفاء لون وطعم أفضل.
المكونات
قرنبيط طازج
400g
جمبري مجفف منقوع
50g
شرائح البصل الأخضر
50g
خليط نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة
نبيذ شاوشينغ
1/2 ملعقة صغيرة
ملح
حسب الرغبة
مسحوق الدجاج
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل القرنبيط وقطّعه إلى زهرات صغيرة، ثم اسلقه في ماء مغلي حتى ينضج قليلاً، وأخرجه واشطفه تحت الماء البارد، ثم صفّه واتركه جانباً.
2
الخطوة 2
سخّن مقلاة ووك على طولينك متوسطة، وأضف 4 ملاعق كبيرة من الزيت ودفّئه. اقلِ شرائح البصل الأخضر حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أزلها وتخلّص منها. أضف نبيذ شاوشينغ وحوالي 4 ملاعق كبيرة من الماء والقليل من مسحوق الدجاج. أضف الجمبري المجفف والقرنبيط والملح، واطبب حتى أطبخ حتى تتشرّب المكوّنات النكهات. كثّف بخليط النشا وقدّم الطبق.
