Chou-fleur braisé aux crevettes séchées

Name: Chou-fleur braisé aux crevettes séchées
Ingredients: 400g Chou-fleur frais; 50g Crevettes séchées trempées; 50g Segments d'oignon vert; 1 tsp Mélange de fécule de maïs; 1/2 tsp Vin de Shaoxing; Sel, à goût; Poudre de poulet, à goût

Plat de style Zhejiang terminé avec un fin mélange de fécule de maïs ; garnir de jambon en dés pour la couleur et la saveur.

Variable

Facile

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Ingrédients

Chou-fleur frais 400g

Crevettes séchées trempées 50g

Segments d'oignon vert 50g

Mélange de fécule de maïs 1 tsp

Vin de Shaoxing 1/2 tsp

Sel à goût

Poudre de poulet à goût

Instructions

Étape 1

Lavez le chou-fleur, coupez-le en petites fleurettes, blanchissez-le dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit juste tendre, retirez-le et rincez-le à l'eau froide, puis égouttez-le et réservez.

Étape 2

Faites chauffer un wok à feu moyen, ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile et faites chauffer. Faites frire les segments d'oignon vert jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les et jetez-les. Ajoutez le vin de Shaoxing, environ 4 cuillères à soupe d'eau et un peu de poudre de poulet. Ajoutez les crevettes séchées, le chou-fleur et le sel, et laissez cuire jusqu'à ce que les saveurs soient absorbées. Épaississez avec le mélange de fécule de maïs et servez.