Coliflor estofada con camarones secos

Name: Coliflor estofada con camarones secos
Ingredients: 400g Coliflor fresca; 50g Camarones secos remojados; 50g Trozos de cebolleta; 1 cucharadita Mezcla de maicena; 1/2 cucharadita Vino de Shaoxing; Sal, al gusto; Caldo de pollo en polvo, al gusto

Un plato de estilo Zhejiang terminado con una fina suspensión de almidón de maíz; adorna con jamón picado en cubos para darle color y sabor.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Coliflor fresca 400g

Camarones secos remojados 50g

Trozos de cebolleta 50g

Mezcla de maicena 1 cucharadita

Vino de Shaoxing 1/2 cucharadita

Sal al gusto

Caldo de pollo en polvo al gusto

Instrucciones

Paso 1

Lava la coliflor, córtala en pequeños floretes, blanquea en agua hirviendo hasta que esté tierna, retírala y enjuágala con agua fría, luego escúrrela y resérvala.

Paso 2

Calienta un wok a fuego medio, añade 4 cucharadas de aceite y calienta. Fríe los trozos de cebolleta hasta que estén dorados, luego retíralos y deséchalos. Añade el vino de Shaoxing, aproximadamente 4 cucharadas de agua y un poco de caldo de pollo en polvo. Agrega los camarones secos, la coliflor y la sal, y cocina hasta que se absorban los sabores. Espesa con la mezcla de maicena y sirve.