دجاج مطهو ببطء
طبق دجاج صيني كلاسيكي مطهو ببطء (黄焖鸡) يحتوي على أفخاذ الدجاج، والجزر، وفطر الشيتاكي، والفلفل الحلو، والفلفل الحار.
المكونات
أفخاذ الدجاج
3
جزر
to taste
فطر شيتاكي
to taste
فلفل حلو
to taste
فلفل حار كبير
to taste
ثوم
to taste
زنجبيل
to taste
حبوب فلفل سيتشوان
to taste
نبيذ الطبخ
to taste
صلصة الصويا الخفيفة
to taste
سكر صخري
to taste
ملح
to taste
فلفل حار مجفف
to taste
الخطوات
1
الخطوة 1
قطع أفخاذ الدجاج إلى قطع.
2
الخطوة 2
مزّق فطر شيتاكي إلى قطع صغيرة، وقطّع الجزر إلى قطع، وقطّع الفلفل الأخضر والأحمر إلى قطع، وشرّح الزنجبيل، وافرم الثوم لاستخدامه لاحقاً.
3
الخطوة 3
سخّن كمية مناسبة من الزيت في مقلاة، ثم أضف شرائح الزنجبيل والثوم والفلفل الحار المجفف وحبوب فلفل سيتشوان، وقلّب حتى تفوح الرائحة.
4
الخطوة 4
أضف قطع الدجاج وقلّب حتى يتغير لونها.
5
الخطوة 5
أضف نبيذ الطبخ وصلصة الصويا الخفيفة، وقلّب ليمتزجا.
6
الخطوة 6
أضف فطر شيتاكي والجزر، وقلّب.
7
الخطوة 7
أضف كمية مناسبة من الماء، واتركه حتى يغلي، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريباً.
8
الخطوة 8
أضف الفلفل الأخضر والأحمر والملح، واطبخ لمدة 5 دقائق تقريباً.
9
الخطوة 9
الطبق جاهز.
10
الخطوة 10
الطبق جاهز.
11
الخطوة 11
الطبق جاهز.
