鶏肉の醤油煮込み
古典的な中華風鶏の煮込み料理（黄焖鸡）で、鶏もも肉、にんじん、しいたけ、ピーマン、唐辛子を使用しています。
材料
鶏もも肉
3
にんじん
適量
しいたけ
適量
ピーマン
適量
大きな唐辛子
適量
にんにく
適量
生姜
適量
花椒
適量
料理酒
適量
薄口醤油
適量
氷砂糖
適量
塩
適量
乾燥唐辛子
適量
作り方
1
ステップ1
鶏もも肉を一口大に切る。
2
ステップ2
しいたけを小さく裂き、にんじんを一口大に切り、ピーマンと赤ピーマンを一口大に切り、生姜を薄切りにし、にんにくをみじん切りにして取っておく。
3
ステップ3
フライパンに適量の油を熱し、生姜の薄切り、にんにく、乾燥唐辛子、花椒を入れ、香りが立つまで炒める。
4
ステップ4
鶏肉を加えて、色が変わるまで炒める。
5
ステップ5
料理酒と薄口醤油を加え、全体に絡むように炒める。
6
ステップ6
しいたけとにんじんを加え、炒める。
7
ステップ7
適量の水を加え、沸騰したら中弱火で約20分間煮る。
8
ステップ8
ピーマン、赤ピーマン、塩を加え、約5分間煮る。
9
ステップ9
完成です。
10
ステップ10
完成です。
11
ステップ11
完成です。
