조림 치킨
닭다리살, 당근, 표고버섯, 피망, 고추를 사용한 중국식 황焖鸡(황멘지) 조림 요리.
재료
닭다리살
3
당근
적당량
표고버섯
적당량
피망
적당량
큰 고추
적당량
마늘
적당량
생강
적당량
산초
적당량
요리주
적당량
국간장
적당량
각설탕
적당량
소금
적당량
마른 고추
적당량
조리 방법
1
1단계
닭다리살을 한입 크기로 잘라주세요.
2
2단계
표고버섯은 작은 조각으로 찢어두고, 당근은 한입 크기로 자르고, 청피망과 홍피망도 한입 크기로 자르며, 생강은 슬라이스하고, 마늘은 다져서 준비해주세요.
3
3단계
팬에 적당량의 기름을 두르고, 생강 슬라이스, 마늘, 건고추, 산초를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
4
4단계
고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶아주세요.
5
5단계
요리주와 국간장을 넣고 골고루 섞이도록 볶아주세요.
6
6단계
표고버섯과 당근을 넣고 볶아주세요.
7
7단계
적당량의 물을 넣고 끓인 다음, 중약불에서 약 20분간 끓여주세요.
8
8단계
청피망, 홍피망, 소금을 넣고 약 5분간 더 조리해주세요.
9
9단계
완성된 요리.
10
10단계
완성된 요리.
11
11단계
완성된 요리.
