Тушёная курица
Классическое китайское блюдо из тушёной курицы (黄焖鸡) с куриным бедром, морковью, грибами шиитаке, болгарским перцем и перцем чили.
Ингредиенты
куриные бёдра
3
морковь
по вкусу
шиитаке
по вкусу
болгарский перец
по вкусу
крупный перец чили
по вкусу
чеснок
по вкусу
имбирь
по вкусу
сычуаньский перец
по вкусу
кулинарное вино
по вкусу
лёгкий соевый соус
по вкусу
каменный сахар
по вкусу
соль
по вкусу
сушёный перец чили
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Нарежьте куриные бёдра на кусочки.
2
Шаг 2
Разберите шиитаке на небольшие кусочки, нарежьте морковь кусочками, нарежьте зелёный и красный перец кусочками, нарежьте имбирь и измельчите чеснок для последующего использования.
3
Шаг 3
Разогрейте подходящее количество масла на сковороде, затем добавьте ломтики имбиря, чеснок, сушёный перец чили и сычуаньский перец и обжаривайте до появления аромата.
4
Шаг 4
Добавьте кусочки курицы и обжаривайте, пока они не изменят цвет.
5
Шаг 5
Добавьте кулинарное вино и лёгкий соевый соус и перемешайте, обжаривая.
6
Шаг 6
Добавьте шиитаке и морковь и обжаривайте.
7
Шаг 7
Добавьте подходящее количество воды, доведите до кипения, затем тушите на средне-слабом огне около 20 минут.
8
Шаг 8
Добавьте зелёный и красный перец и соль и готовьте около 5 минут.
9
Шаг 9
Готовое блюдо.
10
Шаг 10
Готовое блюдо.
11
Шаг 11
Готовое блюдо.
