파기름 국수
신선한 새우(青虾), 건면(挂面), 그리고 파(葱)를 사용한 중국식 파기름 비빔국수(葱油拌面) 레시피.
재료
청새우
취향에 맞게
건면
취향에 맞게
대파
취향에 맞게
조리 방법
1
1단계
청새우(취향에 맞게)를 준비합니다.
2
2단계
건면과 대파를 준비합니다.
3
3단계
새우의 머리를 제거하고, 내장을 빼낸 후 깨끗하게 씻습니다.
4
4단계
간장, 굴소스, 소금, 설탕, 물을 그릇에 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
5
5단계
냄비에 물을 끓인 후 면을 넣고 익을 때까지 삶습니다.
6
6단계
냄비에 기름을 두르고 다진 대파를 넣어 약불에 볶아 파기름의 향이 나면 대파를 건져 따로 둡니다.
7
7단계
냄비에 새우 살을 넣고 완전히 익을 때까지 볶습니다.
8
8단계
소스를 넣고 향이 올라올 때까지 졸여줍니다.
9
9단계
삶은 면을 그릇에 담습니다.
10
10단계
파기름과 익힌 새우를 면 위에 부어줍니다.
11
11단계
다진 대파를 뿌리고 잘 섞어 내어 완성합니다.
12
12단계
완성된 요리 사진입니다.
13
13단계
정말 맛있어서 한 그릇으로는 부족할 정도예요!
