سمك على الطريقة الكانتونية على البخار
طبق لذيذ وعطري على الطريقة الصينية من منطقة تشجيانغ، يحضّر من سمك طازج مطهو على البخار ويُسكب فوقه زيت ساخن وصلصة صويا خاصة بسمك البخار.
المكونات
سمكة طازجة (حوالي 600 غرام، منظفة، مجففة بفوطة ومُتبَّلة بقرصة ملح)
1
زنجبيل (مُقطَّع إلى شرائح رفيعة)
6 slices
بصل أخضر (مُقطَّع إلى شرائح رفيعة)
3
كزبرة
3
زيت ساخن
3 tbsp
صلصة صويا السمك على البخار من لي كوم كي (6-8 ملاعق كبيرة)
100 ml
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع الزنجبيل المُقطَّع فوق السمكة الطازجة. اطبخها على البخار لمدة 10 دقائق بعد أن يصل الماء إلى درجة الغليان، أو حتى ينضج السمك تمامًا.
2
الخطوة 2
تخلَّص من السائل الزائد الذي تجمَّع في الطبق. زيِّن السمك بالبصل الأخضر المُقطَّع والكزبرة، واسكب فوقه الزيت الساخن وصلصة صويا السمك على البخار من لي كوم كي، وقدِّمه فورًا وهو ساخن.
