أجنحة الدجاج المطبوخة بالعصر (هونغ شاو)
طبق صيني كلاسيكي منزلي يتميز بأجنحة الدجاج المطبوخة في صلصة الصويا المكرملة اللذيذة.
المكونات
أجنحة الدجاج
حسب الحاجة
شرائح الزنجبيل
حسب الحاجة
نبيذ الطبخ
حسب الذوق
السكر
حسب الذوق
صلصة الصويا الخفيفة
حسب الذوق
البصل الأخضر المفروم
حسب الحاجة
الثوم المفروم
حسب الحاجة
زيت الطبخ
حسب الحاجة
الخطوات
1
تحضير أجنحة الدجاج
اشطف أجنحة الدجاج جيدًا. اصنع قطعتين قطريتين على كل جانب من الأجنحة لمساعدتها على امتصاص النكهة.
2
سلق الأجنحة
اسعل الماء حتى الغليان. أضف شرائح الزنجبيل ونبيذ الطبخ. ضع أجنحة الدجاج وافلها لمدة ثلاث دقائق. أزلها وصفها جيدًا.
3
قلب المواد المعطرة والتكرير
جهّز البصل الأخضر المفروم والزنجبيل والثوم. سخّن المقلاة بقليل من الزيت، أضف السكر، وقلّبه حتى يذوب ويتحول إلى لون الكراميل الأحمر.
4
طهي الأجنحة بالعصر
أضف أجنحة الدجاج إلى المقلاة وقلّبها لتتغطى بالسكر. اسكب صلصة الصويا الخفيفة حسب الذوق وامزجها جيدًا. أضف المواد المعطرة المفرومة وقلّبها بالتساوي.
