Тушёные куриные крылышки (Хун Шао)

Name: Тушёные куриные крылышки (Хун Шао)
Total time: 40 min
Ingredients: по необходимости Куриные крылышки; по необходимости Ломтики имбиря; по вкусу Кулинарное вино; по вкусу Сахар; по вкусу Лёгкий соевый соус; по необходимости Рубленый зелёный лук; по необходимости Рубленый чеснок; по необходимости Растительное масло

Классическое китайское домашнее блюдо с куриными крылышками, тушёными в ароматном карамелизованном соевом соусе.

40 мин

Средне

0 в избранном

Ингредиенты

Куриные крылышки по необходимости

Ломтики имбиря по необходимости

Кулинарное вино по вкусу

Сахар по вкусу

Лёгкий соевый соус по вкусу

Рубленый зелёный лук по необходимости

Рубленый чеснок по необходимости

Растительное масло по необходимости

Инструкции

Подготовка куриных крылышек

Тщательно промойте куриные крылышки. Сделайте два диагональных надреза с каждой стороны крылышек, чтобы они лучше впитали аромат.

Бланширование крылышек

Доведите воду до кипения. Добавьте ломтики имбиря и кулинарное вино. Положите куриные крылышки и бланшируйте три минуты. Выньте и хорошо обсушите.

Обжарка ароматических компонентов и карамелизация

Подготовьте рубленый зелёный лук, имбирь и чеснок. Разогрейте вок с небольшим количеством масла, добавьте сахар и обжаривайте, пока он не растает и не станет красновато-карамельным.

Тушение крылышек

Добавьте куриные крылышки в вок и обжарьте, чтобы они покрылись сахаром. Влейте лёгкий соевый соус по вкусу и хорошо перемешайте. Добавьте подготовленные рубленые ароматические компоненты и равномерно обжарьте.