Alitas de Pollo Braseadas (Hong Shao)

Name: Alitas de Pollo Braseadas (Hong Shao)
Total time: 40 min
Ingredients: según sea necesario Alitas de pollo; según sea necesario Rodajas de jengibre; al gusto Vino de cocina; al gusto Azúcar; al gusto Salsa de soja clara; según sea necesario Cebolleta picada; según sea necesario Ajo picado; según sea necesario Aceite de cocina

Un plato clásico chino casero que presenta alitas de pollo braseadas en una sabrosa salsa de soja caramelizada.

40 min

Media

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Ingredientes

Alitas de pollo según sea necesario

Rodajas de jengibre según sea necesario

Vino de cocina al gusto

Azúcar al gusto

Salsa de soja clara al gusto

Cebolleta picada según sea necesario

Ajo picado según sea necesario

Aceite de cocina según sea necesario

Instrucciones

Preparar las alitas de pollo

Enjuague las alitas de pollo a fondo. Haga dos cortes diagonales en cada lado de las alitas para ayudarles a absorber el sabor.

Blanquear las alitas

Lleve el agua a ebullición. Agregue las rodajas de jengibre y el vino de cocina. Ponga las alitas de pollo y blanquee durante tres minutos. Retire y escurra bien.

Saltear aromáticos y caramelizar

Prepare la cebolleta picada, el jengibre y el ajo. Caliente el wok con un poco de aceite, agregue azúcar y saltee hasta que se derrita y se convierta en un color caramelo rojo.

Brasear las alitas

Agregue las alitas de pollo al wok y saltee para cubrirlas con el azúcar. Vierta salsa de soja clara al gusto y mezcle bien. Agregue los aromáticos picados preparados y saltee uniformemente.