دجاج مطهو مع الكستناء
دجاج طري صغير مطهو مع كستناء حلو حتى يصبح طريًا للغاية. وجبة مريحة في قدر واحد تتحضر في أقل من ساعة.
القصة
هذا الطبق المفضل السريع في ليلة الأسبوع يجمع بين الدجاج الطري وكستناء محمص زبدي في صلصة لذيذة. قدر الضغط يقوم بكل العمل الشاق - فقط اضبطه واتركه.
المكونات
قطع دجاج (أفخاذ أو أرجل)
500غ
كستناء طازج
200غ
صويا صلب خفيف
2 ملاعق كبيرة
نشا ذرة
1 ملعقة كبيرة
زيت نباتي
2 ملاعق كبيرة
شرائح زنجبيل
4
فصوص ثوم
3، مسحوقة
الخطوات
1
تحضير الدجاج
اشطف قطع الدجاج وجففها. قلبها مع الصويا والنشا حتى تتغطى بالتساوي، ثم اسكب قليل من الزيت واخلط again. اتركها بينما تحضر الكستناء.
2
تحضير الكستناء
ارسم علامة X على كل كستناء. اغلها لمدة 2 دقيقة ثم صفيها. بينما لا تزال ساخنة، قشر القشرة الخارجية والجلد الداخلي. قسّم أي حبة كبيرة إلى نصفين.
3
بدء إضافة النكهات
سخن الزيت في قدر عريض أو قدر ضغط على حرارة متوسطة. أضف الزنجبيل والثوم وقلب حتى تفوح رائحتهما - حوالي 30 ثانية. ضع الدجاج وانشره في طبقة واحدة.
4
تحمير الدجاج
اطه دون تقليب لمدة 2 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا من الأسفل، ثم اقلبه واطهه دقيقة إضافية. أضف الكستناء وقلب كل شيء معًا.
5
الطهي تحت الضغط
اسكب ما يكفي من الماء المغلي لتغطية المكونات تقريبًا (حوالي 1 كوب). أقفل الغطاء، ارفع الضغط إلى العالي، ثم خفف إلى المنخفض واطهه لمدة 10 دقائق. اترك الضغط ينزل طبيعيًا.
6
التقديم
تذوق واضبط التوابل - أضف قليل من الملح إذا لزم الأمر. يجب أن تكون الصلصة لامعة وتغطي الدجاج بشكل جميل.قدم ساخنًا فوق الأرز المطهو على البخار.
