Pollo tierno braseado con castañas dulces hasta que se ablanden completamente. Un reconfortante plato único que se prepara en menos de una hora.
Esta receta rápida favorita de entre semana combina pollo tierno con castañas asadas mantecosas en una salsa sabrosa. La olla a presión hace todo el trabajo pesado—solo configúrala y olvídala.
Enjuaga las piezas de pollo y sécalas. Mezcla con salsa de soja y almidón de maíz hasta cubrir uniformemente, luego rocía con un poco de aceite y mezcla de nuevo. Deja reposar mientras preparas las castañas.
Haz un corte en X en cada castaña. Hierve durante 2 minutos, luego escurre. Mientras aún estén calientes, pela la cascara externa y la piel interna. Corta las grandes por la mitad.
Calienta aceite en una olla amplia o insertable de olla a presión a fuego medio. Añade el jengibre y el ajo, revuelve hasta que aromicen—aproximadamente 30 segundos. Agrega el pollo y extiéndelo en una sola capa.
Cocina sin mover durante 2 minutos hasta que dore por abajo, luego voltea y cocina otro minuto. Añade las castañas y revuelve todo junto.
Vierte suficiente agua hirviendo para cubrir casi los ingredientes (aproximadamente 1 taza). Ciierra la tapa, lleva a presión alta, luego reduce a fuego bajo y cocina 10 minutos. Deja que la presión se libere naturalmente.
Prueba y ajusta el sazonamiento—agrega una pizca de sal si es necesario. La salsa debe ser brillante y cubrir el pollo bellamente. Sirve caliente sobre arroz vaporizado.
Un clásico新疆 reconfortante y aromático con pollo tierno y patatas suaves estofadas en una salsa sabrosa, ligeramente picante de cerveza. Nombrado por el generoso plato en el que se sirve tradicionalmente, este plato ofrece sabores intensos de chiles secos, pimienta de Sichuan y anís estrellado.
Un clásico taiwanés amado que presenta pollo tierno estofado en una armoniosa mezcla de salsa de soja, vino de arroz y azúcar. La adición de albahaca aromática y verduras crujientes crea capas de sabor y textura que hacen que este plato sea absolutamente irresistible.
