Un salteado rápido y vibrante que combina guisantes chinos crujientes y brillantes con champiñones tiernos y terrosos. Este plato ligero se prepara en minutos y es un acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Este salteado simple muestra la dulzura natural de los guisantes chinos contra la profundidad salada de los champiñones. El breve paso de escaldado asegura que los guisantes mantengan su textura crujiente-tender mientras desarrollan su brillante color verde.
Corta los extremos de los guisantes chinos y enjuágalos rápidamente. Corta los champiñones en rodajas parejas para que se cocinen uniformemente.
Hierve agua con sal a fuego medio. Agrega los guisantes chinos y cocina solo por 30 segundos hasta que adquieran un color verde brillante y estén ligeramente tiernos. Escurre inmediatamente y enjuaga con agua fría para detener la cocción.
Calienta aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los champiñones en rodajas y saltea por 2-3 minutos hasta que suelten su humedad y empiecen a dorarse.
Añade el ajo picado y cocina por 30 segundos hasta que esté fragante. Agrega los guisantes chinos blanchados, luego sazona con sal y un chorrito de salsa de soja. Revuelve todo por otro minuto. Retira del fuego y termina con un chorrito de aceite de sésamo.
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
