Piernas de Pollo Braseadas Rápidas en Olla a Presión

Name: Piernas de Pollo Braseadas Rápidas en Olla a Presión
Total time: 30 min
Ingredients: 4 piezas, descongeladas y lavadas piernas de pollo; 4 rodajas jengibre; 2 cucharadas vino de cocina; 3 cucharadas salsa de soja clara; 1 cucharada salsa de soja oscura; 1 sobre o 1 cucharadita de пяти especias chino mezcla de especias para brasear; al gusto (opcional) sal; 1 taza agua

Piernas de pollo tiernas, que se desprenden del hueso, braseadas en una salsa sabrosa a base de soja. Este método sin complicaciones produce una carne increíblemente suave con piel crujiente en menos de 30 minutos.

30 min

Fácil

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Piernas de Pollo Braseadas Rápidas en Olla a Presión

Historia

Esta es mi opción cuando quiero pollo braseado de calidad restaurante pero no tengo horas para dedicar. La olla a presión hace todo el trabajo pesado—tu trabajo es solo condimentar y esperar. La carne queda tan tierna que prácticamente se desmenuza, y la piel adquiere ese glaseado dulce y pegajoso irresistible.

Ingredientes

piernas de pollo 4 piezas, descongeladas y lavadas

jengibre 4 rodajas

vino de cocina 2 cucharadas

salsa de soja clara 3 cucharadas

salsa de soja oscura 1 cucharada

mezcla de especias para brasear 1 sobre o 1 cucharadita de пяти especias chino

sal al gusto (opcional)

agua 1 taza

Instrucciones

Preparar el pollo

Enjuaga las piernas de pollo con agua fría y sécalas con papel absorbente. Esto ayuda a que la piel se dore nicely y quede crujiente después.

Preparar el líquido de braseo

Coloca las piernas de pollo en la olla a presión. Añade las rodajas de jengibre, el vino de cocina, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la mezcla de especias para brasear. Vierte el agua—suficiente para cubrir aproximadamente la mitad de las piernas.

Cocinar a presión

Coloca la tapa y cocina a presión alta durante 15-20 minutos. Quince minutos te dan carne tierna con un poco de masticabilidad; llega a los 20 minutos para obtener carne que se desprenda del hueso.

Finalizar y servir

Libera la presión con cuidado. Prueba la salsa—si necesita más intensidad, deja la tapa abierta y cocina a fuego lento otros 10-15 minutos para espesar e intensificar los sabores. Sirve caliente, vertiendo salsa extra sobre las piernas.