빠른 압력 조리기 닭다리 조림
감칠맛 나는 간장 기반 소스에서 조린 부드럽고 뼈에서 떨어지는 닭다리. 이 방식을 사용하면 30분 이내에 부드러운 고기와 바삭한 피부를 얻을 수 있습니다.
이야기
식당品质的 조린 닭다리를 먹고 싶지만 시간이 없을 때 내가 자주 만드는 레시피입니다. 압력 조리기에서 모든 작업을 대신해주니 당신 역할은 양념하고 기다리는 것だけです. 고기가 부드럽게 부서지고, 피부는 눈처럼 달콤한 윤기가 납니다.
재료
닭다리
4개, 해동하고 씻음
생강
4조각
조리용 와인
2큰술
진간장
3큰술
흑간장
1큰술
조리용 양념
1봉지 또는 1티스푼 오향오징
소금
취향에 따라 (선택사항)
물
1컵
조리 방법
1
닭 다리 준비
찬물에 닭다리를 헹구고 종이 타월로 마르도록 두르세요. 이렇게 하면 나중에 피부가 예쁘게 갈색지고 바삭해집니다.
2
조리액 만들기
압력 조리기 안에 닭다리를 넣으세요. 생강 조각, 조리용 와인, 진간장, 흑간장, 조리용 양념을 넣으세요. 물을 넣되 다리 중간 높이 정도로만 넣으세요.
3
압력 조리
뚜껑을 잠그고 고압으로 15~20분 조리하세요. 15분이면 약간 씹히는 부드러운 고기가, 20분이면 뼈에서 떨어지는 정도로 부드러운 고기가 됩니다.
4
마무리 및 서빙
압력을 천천히 내보내세요. 소스를 맛보고 더 깊은 맛이 필요하면 뚜껑을 열고 10~15분 더 끓여 소스를 되직하고 맛을浓게 만드세요. 뜨겁게 제공하며 남은 소스를 닭다리에 뿌려 드세요.
