Быстрое тушение куриных ножек в скороварке
Нежные куриные ножки, которые отпадают от кости, тушенные в ароматном соевом соусе. Этот метод не требует особых усилий и позволяет получить невероятно мягкое мясо с хрустящей кожей менее чем за 30 минут.
История
Это мой выбор, когда я хочу тушеную курицу ресторанного качества, но не имею нескольких часов в запасе. Скороварка делает всю тяжелую работу — ваша задача просто посолить и подождать. Мясо получается настолько нежным, что буквально разваливается, а кожа приобретает эту неотразимую липко-сладкую глазурь.
Ингредиенты
куриные ножки
4 штуки, размороженные и промытые
имбирь
4 ломтика
кулинарное вино
2 столовые ложки
светлый соевый соус
3 столовые ложки
темный соевый соус
1 столовая ложка
смесь специй для тушения
1 пакетик или 1 чайная ложка китайской смеси пяти специй
соль
по вкусу (по желанию)
вода
1 стакан
Инструкции
1
Подготовка курицы
Промойте куриные ножки под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Это поможет коже красиво подрумяниться и стать хрустящей.
2
Приготовление тушеного соуса
Положите куриные ножки в скороварку. Добавьте ломтики имбиря, кулинарное вино, светлый и темный соевый соус, а также смесь специй для тушения. Влейте воду — она должна покрывать ножки примерно наполовину.
3
Готовка под давлением
Закройте крышку и готовьте на высоком давлении 15-20 минут. Пятнадцать минут дадут вам нежное мясо с небольшой упругостью; двадцать минут — мясо, которое отпадает от кости.
4
Завершение и подача
Осторожно сбросьте давление. Попробуйте соус — если нужно больше насыщенности, оставьте крышку открытой и тушите еще 10-15 минут, чтобы соус загустел и стал более интенсивным. Подавайте горячим, поливая ножки соусом.
Блюда в одной кастрюле
Рис с овощами и колбасой в одной кастрюле
Уютное блюдо из риса в одной кастрюле, где воздушный жасминовый рис сочетается с пикантной китайской колбасой и разноцветными овощами. Естественная сладость овощей прекрасно дополняет богатую, слегка сладкую копчёную колбасу, создавая сытное блюдо, которое готовится в одной кастрюле.
