دجاج مطهو بسرعة في قدر الضغط
أرجل دجاج طرية تنفصل عن العظم مطهوة في صلصة صويا لذيذة. هذه الطريقة السهلة تمنحك لحمًا طريًا جدًا مع جلد مقرمش في أقل من 30 دقيقة.
القصة
هذا هو إختياري عندما أريد دجاج مشوي بجودة المطاعم لكن ليس لدي ساعات لقضاؤها. قدر الضغط يقوم بكل العمل الشاق - مهمتك فقط هي التتبيل والانتظار. اللحم يخرج طريًا لدرجة أنه يكاد يتفتت، والجلد يحصل على ذلك اللمعان الحلو اللزج الذي لا يقاوم.
المكونات
الخطوات
تحضير الدجاج
اشطف أرجل الدجاج تحت ماء بارد وجففها بمنشفة ورقية. هذا يساعد الجلد على التحمص بشكل جيد ومقرمش لاحقًا.
تحضير سائل الطهي
ضع أرجل الدجاج في قدر الضغط. أضف شرائح الزنجبيل، كحول الطهي، صلصة صويا الفاتحة، صلصة صويا الداكنة، وبهارات الطهي. اسكب الماء - يكفي ليصل إلى منتصف ارتفاع الأرجل.
الطهي تحت الضغط
أغلق الغطاء بشكل محكم واطبخ على ضغط عالي لمدة 15-20 دقيقة. خمس عشرة دقيقة تعطيك لحمًا طريًا مع قليل من المضغ؛ اطبخ 20 دقيقة كاملة لتنفصل اللحم عن العظم.
التقديم
أطلق الضغط بحذر. تذوق الصلصة - إذا كانت تحتاج مزيدًا من النكهة، اترك الغطاء مفتوحًا واطبخ لمدة 10-15 دقيقة إضافية لتتكثف وتتركز النكهات.قدم ساخنًا، وصب صلصة إضافية فوق الأرجل.