Geschmorte Hähnchen mit Maronen

Name: Geschmorte Hähnchen mit Maronen
Total time: 35 min
Ingredients: 500g Hähnchenteile (Oberschenkel oder Keulen); 200g frische Maronen; 2 tablespoons helle Sojasauce; 1 tablespoon Speisestärke; 2 tablespoons Pflanzenöl; 4 Ingwerscheiben; 3, smashed Knoblauchzehen

Zartes Junghähnchen mit süßen Maronen geschmort, bis es wunderbar weich ist. Ein tröstliches One-Pot-Wunder, das in weniger als einer Stunde zubereitet ist.

35 Min.

Mittel

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Geschichte

Dieses schnelle Abendessen für unter der Woche kombiniert zartes Hähnchen mit butterigen gerösteten Maronen in einer herzhaften Sauce. Der Schnellkochtopf erledigt die Hauptarbeit – einfach einstellen und vergessen.

Zutaten

Hähnchenteile (Oberschenkel oder Keulen) 500g

frische Maronen 200g

helle Sojasauce 2 tablespoons

Speisestärke 1 tablespoon

Pflanzenöl 2 tablespoons

Ingwerscheiben 4

Knoblauchzehen 3, smashed

Anleitung

Hähnchen vorbereiten

Hähnchenteile abspülen und trocken tupfen. Mit Sojasauce und Speisestärke mischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind, dann etwas Öl dazugeben und erneut mischen. Währenddessen die Maronen vorbereiten.

Maronen vorbereiten

Ein X in jede Marone einritzen. 2 Minuten kochen, dann abgießen. Während sie noch heiß sind, die äußere Schale und die innere Haut abziehen. Große Maronen halbieren.

Aromaten anbraten

Öl in einem weiten Topf oder Schnellkochtopfeinsatz bei mittlerer Hitze erhitzen. Ingwer und Knoblauch hinzufügen und umrühren, bis sie duften – etwa 30 Sekunden. Das Hähnchen hinzufügen und in einer einzigen Schicht ausbreiten.

Hähnchen anbraten

Ohne zu bewegen 2 Minuten kochen, bis es von unten goldbraun ist, dann wenden und eine weitere Minute kochen. Die Maronen hinzufügen und alles zusammenrühren.

Im Schnellkochtopf garen

Genug kochendes Wasser hinzugießen, um die Zutaten fast zu bedecken (etwa 1 Tasse). Den Deckel verriegeln, auf hohen Druck bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 10 Minuten garen. Den Druck natürlich ablassen.

Fertigstellen und servieren

Probieren und würzen – bei Bedarf eine Prise Salz hinzufügen. Die Sauce sollte glänzend sein und das Hähnchen schön überziehen. Heiß über gedämpftem Reis servieren.