الروبيان المجفف المسقوع مع البصل الأخضر
طبق هوايانغ منزلي الصنع: يُنقع الروبيان المجفف في نبيذ الأرز الأصفر، ويُتبل، ويُغلى على نار هادئة حتى يقل الصلصة، ثم يُسكب فوق قطع سيقان البصل الأخضر المقلي حتى تصبح مقرمشة وطرية.
المكونات
روبيان مجفف
حسب الرغبة
نبيذ شاوشينغ (لنقع الروبيان المجفف)
حسب الرغبة
صلصة الصويا
حسب الرغبة
سكر أبيض
حسب الرغبة
بصل أخضر صيني (مقطع إلى قطع بطول 2-3 بوصات، الأفضل استخدامه في بداية الشتاء)
حسب الرغبة
زيت نباتي (لقلي البصل الأخضر)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير صلصة الروبيان المجفف
انقع الروبيان المجفف أولاً في نبيذ شاوشينغ حتى يعيد امتصاص الماء، ثم أضف صلصة الصويا والسكر الأبيض.
2
قلي قطع البصل الأخضر
اقطع البصل الأخضر الصيني إلى قطع بطول 2-3 بوصات، اقلي القطع جيداً في الزيت النباتي، ثم رتبها في طبق.
3
تخفيض الصلصة وسكبها فوق
اسكب السائل المنكه بالروبيان المجفف المنقوع في قدر، اتركه يغلي ببطء حتى تتكثف الصلصة، ثم اسكبها ببطء فوق قطع البصل الأخضر الم رتبة في الطبق.
