Тушёные сушеные креветки с зелёным луком

Name: Тушёные сушеные креветки с зелёным луком
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: сушеные креветки, по вкусу; вино Шаосин (для замачивания сушеных креветок), по вкусу; соевый соус, по вкусу; белый сахар, по вкусу; китайский зелёный лук (нарезать на сегменты длиной 2–3 дюйма (5–7 см), лучше использовать в начале зимы), по вкусу; растительное масло (для жарки зелёного лука), по вкусу

Домашнее хуайянское блюдо: сушёные креветки замачиваются в жёлтом рисовом вине, приправляются и томятся до уменьшения соуса, после чего поливаются обжаренными до хрустящей нежности сегментами зелёного лука.

25 мин

Легко

0 в избранном

Тушёные сушеные креветки с зелёным луком

Ингредиенты

сушеные креветки по вкусу

вино Шаосин (для замачивания сушеных креветок) по вкусу

соевый соус по вкусу

белый сахар по вкусу

китайский зелёный лук (нарезать на сегменты длиной 2–3 дюйма (5–7 см), лучше использовать в начале зимы) по вкусу

растительное масло (для жарки зелёного лука) по вкусу

Инструкции

Приготовить соус из сушеных креветок

Сначала замочите сушеные креветки в вине Шаосин до полного восстановления, затем добавьте соевый соус и белый сахар.

Обжарить сегменты зелёного лука

Нарежьте китайский зелёный лук на сегменты длиной 2–3 дюйма (5–7 см), тщательно обжарьте сегменты в растительном масле, затем выложите их на тарелку.

Уварить соус и залить им

Перелейте ароматизированную жидкость с замоченными сушёными креветками в кастрюлю, тушите до уваривания соуса, затем полейте им выложенные на тарелку сегменты зелёного лука.