🌿التوفو المجمد المطهو مع الجمبري المجفف

حول التوفو المجمد (المكون الرئيسي لـ التوفو المجمد المطهو مع الروبيان)

يحتوي كل 100 غرام من التوفو المجمد عادةً على 140-160 ملغ من الكالسيوم. إنه غذاء نباتي غني بالبروتين، يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية غير المشبعة والليسيثين المفقودين في معظم المنتجات الحيوانية.

1. يعتبر التوفو المجمد غنيًا جدًا بالمغذيات، حيث يحتوي على عناصر أساسية نزرة بما في ذلك الحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم، بالإضافة إلى الكربوهيدرات والزيوت النباتية والبروتين عالي الجودة الوفير، مما أكسبه لقب «اللحم النباتي». القيمة البيولوجية لبروتين الصويا قابلة للمقارنة بتلك الموجودة في لحم السمك، مما يجعله مصدرًا للبروتين النباتي من الدرجة الأولى. كبروتين كامل، فإن ملفه الحمضي الأميني متوازن جيدًا، ويغطي تقريبًا جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان. بينما تبلغ نسبة هضم وامتصاص بروتين فول الصويا النيء 65% فقط، فإن هذه النسبة ترتفع إلى 92-95% عند تحويله إلى توفو مجمد.
2. يحتوي فول الصويا المستخدم لصنع التوفو المجمد على حوالي 18% من الزيت، يتم الاحتفاظ بمعظمه في المنتج النهائي. زيت الصويا غني بحمض اللينوليك ولا يحتوي على الكوليسترول، مما يدعم التطور الصحي للجهاز العصبي والأوعية الدموية والدماغ.
3. لا يحتوي التوفو المجمد على كوليسترول، مما يجعله طبقًا دوائيًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع دهون الدم وارتفاع الكوليسترول والتصلب الشرياني ومرض القلب التاجي.
4. يعتبر التوفو المجمد غنيًا بالإستروجينات النباتية، التي تساعد في الوقاية من هشاشة العظام وعلاجه.